因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

酒精含量檢測：通過密度計(jì)或氣相色譜法測量白酒中乙醇的體積百分比，確保產(chǎn)品符合規(guī)定的酒精度范圍，防止因酒精過度或不足影響口感和安全性。

總酸檢測：采用滴定法測定白酒中有機(jī)酸的總量，評估酒的酸度平衡，酸含量過高或過低會導(dǎo)致風(fēng)味失調(diào)和保質(zhì)期問題。

總酯檢測：使用分光光度法或色譜法分析酯類化合物含量，酯是香氣的主要來源，其水平直接影響芝麻香型白酒的典型風(fēng)味特征。

芝麻香成分分析：通過氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)鑒定特定香氣組分如吡嗪類化合物，確保香氣符合芝麻香型標(biāo)準(zhǔn)，避免異味或摻雜。

重金屬檢測：采用原子吸收光譜法測定鉛、砷等重金屬元素含量，監(jiān)控環(huán)境污染或釀造過程引入的有害物質(zhì)，保障飲用安全。

農(nóng)藥殘留檢測：利用液相色譜法篩查原料中可能殘留的農(nóng)藥成分，防止化學(xué)污染物通過釀造過程進(jìn)入酒體，影響健康指標(biāo)。

微生物檢測：通過培養(yǎng)和計(jì)數(shù)方法檢查細(xì)菌、霉菌等微生物污染，確保酒體在生產(chǎn)和儲存過程中無腐敗或致病風(fēng)險(xiǎn)。

感官評價(jià)：由trainedpanel進(jìn)行色澤、香氣、口味和體感的綜合評估，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)評分體系判斷酒的品質(zhì)和風(fēng)格一致性。

色澤檢測：使用色度計(jì)或視覺比較法測量酒體的顏色深淺和透明度，顏色異?？赡苤甘狙趸驌郊偾闆r。

香氣成分色譜分析：應(yīng)用氣相色譜分離和定量揮發(fā)性香氣物質(zhì)，提供客觀數(shù)據(jù)支持感官評價(jià)，確保香氣純正和穩(wěn)定性。

pH值檢測：采用pH計(jì)測量酒體的酸堿度，pH值影響酒的穩(wěn)定性和風(fēng)味表現(xiàn)，是質(zhì)量控制的重要參數(shù)。

固形物檢測：通過蒸發(fā)法測定酒中不揮發(fā)物質(zhì)含量，固形物過高可能提示雜質(zhì)或加工問題，需符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

檢測范圍

芝麻香型白酒成品：指已完成釀造、陳化和包裝的白酒產(chǎn)品，用于市場流通，檢測涵蓋感官和理化指標(biāo)以確保合規(guī)性。

釀造原料如高粱：作為白酒主要糧食原料，需檢測農(nóng)藥殘留、水分和營養(yǎng)成分，防止原料質(zhì)量問題影響酒體安全。

釀造用水：水是釀酒過程的關(guān)鍵組分，檢測重金屬、微生物和礦物質(zhì)含量，確保水質(zhì)純凈無污染。

酒曲樣品：酒曲用于發(fā)酵過程，檢測其酶活性和微生物群落，以保證發(fā)酵效率和風(fēng)味形成。

發(fā)酵過程中間體：在發(fā)酵階段采集樣品，監(jiān)控酒精生成、酸度變化和香氣發(fā)育，優(yōu)化工藝控制。

儲存容器材料：如陶壇或不銹鋼罐，檢測材質(zhì)溶出物和密封性，防止容器導(dǎo)致酒體污染或氧化。

包裝材料：包括瓶蓋、標(biāo)簽和玻璃瓶，檢測化學(xué)遷移和物理性能，確保包裝不影響酒質(zhì)和安全。

不同生產(chǎn)批次樣品：從同一生產(chǎn)線抽取多個(gè)批次產(chǎn)品，進(jìn)行一致性檢測，監(jiān)控生產(chǎn)穩(wěn)定性和質(zhì)量波動(dòng)。

市場流通產(chǎn)品：從零售渠道隨機(jī)取樣，代表消費(fèi)者實(shí)際購買的商品，用于合規(guī)性抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。

進(jìn)口芝麻香型白酒：針對國際貿(mào)易產(chǎn)品，執(zhí)行額外檢疫和標(biāo)準(zhǔn)符合性檢測，滿足進(jìn)出口法規(guī)要求。

釀造添加劑：如酶制劑或調(diào)味劑，檢測其純度和安全性，防止非法添加物影響酒體本質(zhì)。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T10781.1-2006《白酒分析方法》：規(guī)定了白酒的感官、理化和衛(wèi)生指標(biāo)檢測方法，適用于芝麻香型白酒的全面質(zhì)量評估。

GB2757-2012《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》：設(shè)定了重金屬、甲醇等有害物質(zhì)的限量要求，保障白酒飲用安全。

GB/T20823-2007《芝麻香型白酒》：定義了芝麻香型白酒的特定技術(shù)要求，包括香氣成分和感官特征，用于產(chǎn)品認(rèn)證。

ISO3591:1977《感官分析器具品酒杯》：提供了品酒器具的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，確保感官評價(jià)條件一致性和結(jié)果可比性。

ASTME679-2004《感官評價(jià)中閾值測定的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)踐》：適用于香氣和口味閾值的客觀測定，支持白酒風(fēng)味分析。

GB/T5009.系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)：涵蓋食品中污染物、添加劑等檢測方法，用于白酒有害物質(zhì)篩查。

檢測儀器

氣相色譜儀：用于分離和定量白酒中的揮發(fā)性香氣成分，如酯類和醛類化合物，提供精確的香氣profile數(shù)據(jù)。

原子吸收光譜儀：測定重金屬元素如鉛和砷的含量，通過原子化樣品并測量吸光度，確保酒體無污染風(fēng)險(xiǎn)。

高效液相色譜儀：分析非揮發(fā)性化合物如農(nóng)藥殘留和添加劑，利用液相分離技術(shù)提高檢測靈敏度和準(zhǔn)確性。

pH計(jì)：測量酒體的酸堿度，通過電極傳感器輸出pH值，監(jiān)控發(fā)酵和儲存過程中的化學(xué)穩(wěn)定性。

酒精計(jì)：直接測量白酒中的乙醇濃度，基于密度原理，快速評估酒精度是否符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

分光光度計(jì)：用于總酯、總酸等指標(biāo)的比色分析，通過光吸收值計(jì)算化合物濃度，支持理化檢測。

微生物培養(yǎng)箱：提供controlled環(huán)境用于細(xì)菌和霉菌培養(yǎng)，通過計(jì)數(shù)和鑒定評估酒體微生物安全性

檢測報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測工程師和先進(jìn)的測試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較約定時(shí)間內(nèi)檢測出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。