因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

粘度測量：通過標(biāo)準(zhǔn)方法測定燒烤醬在特定溫度下的流動阻力值，評估其基礎(chǔ)粘度特性，確保產(chǎn)品在涂抹和儲存過程中的性能一致性。

屈服應(yīng)力檢測：確定醬料開始流動所需的最小剪切應(yīng)力值，分析其在靜止?fàn)顟B(tài)下的結(jié)構(gòu)強度，為產(chǎn)品包裝和泵送設(shè)計提供數(shù)據(jù)支持。

觸變性分析：評估醬料在剪切作用后粘度恢復(fù)的能力，測量恢復(fù)時間和程度，預(yù)測其在反復(fù)攪拌或使用中的穩(wěn)定性變化。

剪切稀化行為檢測：研究粘度隨剪切率增加而降低的特性，繪制剪切應(yīng)力-剪切率曲線，評估醬料在高速應(yīng)用中的流動性表現(xiàn)。

溫度依賴性測試：測量粘度隨溫度變化的特性，分析在不同儲存或使用溫度下的行為，確保產(chǎn)品在寬溫范圍內(nèi)的性能可靠性。

流變曲線繪制：生成完整的剪切應(yīng)力與剪切率關(guān)系曲線，全面描述醬料的流變特性，為產(chǎn)品配方優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)。

稠度評估：測定醬料的厚度和流動阻力，結(jié)合感官測試驗證其涂抹性和口感，確保產(chǎn)品滿足消費者使用需求。

穩(wěn)定性檢測：監(jiān)測粘度隨時間的變化趨勢，評估醬料在長期儲存中的物理穩(wěn)定性，防止分層或沉淀問題。

懸浮能力測試：測量醬料中固體顆粒的懸浮穩(wěn)定性，分析粘度對顆粒分布的影響，確保產(chǎn)品均勻性和外觀質(zhì)量。

粘彈性分析：評估醬料的彈性和粘性行為組合，通過振蕩測試獲取儲能模量和損耗模量，預(yù)測其在動態(tài)應(yīng)用中的響應(yīng)特性。

檢測范圍

燒烤醬：用于肉類涂抹的調(diào)味醬料，需適中粘度以確保均勻覆蓋和附著，檢測其流變行為對燒烤過程中的性能至關(guān)重要。

番茄醬：高酸度調(diào)味品，粘度影響其擠出性和口感，檢測范圍包括剪切稀化和溫度穩(wěn)定性評估。

蛋黃醬：乳化型高粘度醬料，需檢測屈服應(yīng)力和觸變性，確保其在涂抹和儲存中保持結(jié)構(gòu)完整性。

沙拉醬：多種配方調(diào)味汁，粘度范圍廣，檢測涉及稠度評估和流變曲線繪制，優(yōu)化其流動性。

果醬：高糖含量粘稠產(chǎn)品，檢測懸浮能力和穩(wěn)定性，防止結(jié)晶或分離問題。

醬料基料：如番茄或蔬菜基調(diào)味原料，檢測粘度測量和溫度依賴性，為成品醬料提供質(zhì)量控制基礎(chǔ)。

調(diào)味汁：包括醬油混合醬等，檢測剪切稀化行為和粘彈性，確保其在烹飪中的均勻分布。

乳制品醬：如奶酪或酸奶基醬，檢測屈服應(yīng)力和觸變性，評估其在加熱或冷卻中的性能變化。

植物基醬：素食調(diào)味醬料，檢測懸浮能力和穩(wěn)定性，確保無動物成分下的粘度一致性。

工業(yè)醬料：用于食品加工的批量醬料，檢測流變曲線和溫度依賴性，優(yōu)化生產(chǎn)線泵送和灌裝效率。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ASTM D2196-2020《JianCe Test Methods for Rheological Properties of Non-Newtonian Materials by Rotational Viscometer》：規(guī)定了使用旋轉(zhuǎn)粘度計測量非牛頓流體粘度的標(biāo)準(zhǔn)方法，適用于燒烤醬等食品的粘度值測定和流變分析。

ISO 2555:2018《Plastics — Determination of the melt mass-flow rate (MFR) and melt volume-flow rate (MVR) of thermoplastics》：國際標(biāo)準(zhǔn)用于熱塑性材料流動性測定，可擴展至食品醬料的粘度評估，規(guī)范了測試條件和數(shù)據(jù)報告要求。

GB/T 10247-2008《流體粘度測量方法》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了流體粘度的通用測試程序，包括毛細管和旋轉(zhuǎn)法，適用于燒烤醬的粘度測量和校準(zhǔn)。

ISO 3219:1993《Plastics — Polymers/resins in the liquid state or as emulsions or dispersions — Determination of viscosity using a rotational viscometer with defined shear rate》：國際標(biāo)準(zhǔn)針對液態(tài)聚合物粘度測定，可應(yīng)用于醬料的剪切率依賴性檢測，確保測試精度。

GB/T 22235-2008《食品粘度測定方法》：中國標(biāo)準(zhǔn)專門針對食品類產(chǎn)品的粘度檢測，規(guī)范了樣品制備、測試環(huán)境和結(jié)果計算方法。

檢測儀器

旋轉(zhuǎn)粘度計：通過旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子測量流體阻力，精度達±1%，用于直接測定燒烤醬的粘度值，提供基礎(chǔ)流動特性數(shù)據(jù)。

流變儀：具備剪切率控制和振蕩測試功能，測量范圍0.1-1000 s?1，用于分析醬料的流變曲線、粘彈性和觸變性行為。

毛細管粘度計：測量流體通過毛細管的流動時間，精度±0.5秒，適用于燒烤醬的粘度比較和標(biāo)準(zhǔn)校準(zhǔn)過程。

落球粘度計：通過球體在流體中下落速度計算粘度，測量范圍1-10000 mPa·s，用于快速評估醬料的稠度和屈服應(yīng)力。

錐板流變儀：采用錐形和平板幾何結(jié)構(gòu)，精度±0.1%，用于精確測量醬料的剪切稀化特性和溫度依賴性，確保高分辨率數(shù)據(jù)。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件