因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

總蛋白質(zhì)含量測(cè)定：通過(guò)凱氏定氮法或光譜技術(shù)定量豆?jié){中蛋白質(zhì)總量，用于評(píng)估營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和合規(guī)性，確保結(jié)果精確可靠。

氨基酸組成分析：采用色譜分離技術(shù)鑒定和量化豆?jié){中各種氨基酸，以評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)質(zhì)量和生物利用率。

氮含量測(cè)定：基于凱氏法測(cè)量樣品中氮元素含量，作為計(jì)算蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)，避免非蛋白氮干擾。

蛋白質(zhì)溶解度測(cè)試：在特定溶劑條件下測(cè)定蛋白質(zhì)溶解程度，反映豆?jié){加工品質(zhì)和功能性。

蛋白質(zhì)消化率測(cè)定：模擬消化過(guò)程評(píng)估蛋白質(zhì)可被人體吸收的比例，用于營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

等電點(diǎn)測(cè)定：確定蛋白質(zhì)在溶液中電荷為零時(shí)的pH值，影響豆?jié){穩(wěn)定性和加工特性。

分子量分布分析：使用電泳或色譜法分析蛋白質(zhì)分子大小分布，評(píng)估產(chǎn)品一致性和變性程度。

蛋白質(zhì)純度檢測(cè)：通過(guò)分離技術(shù)檢測(cè)雜質(zhì)含量，確保豆?jié){蛋白質(zhì)組分符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

重金屬關(guān)聯(lián)檢測(cè)：分析蛋白質(zhì)結(jié)合重金屬元素的水平，保障食品安全和合規(guī)性。

微生物影響評(píng)估：檢測(cè)微生物污染對(duì)蛋白質(zhì)穩(wěn)定性的影響，用于質(zhì)量控制和安全監(jiān)測(cè)。

檢測(cè)范圍

全脂豆?jié){：脂肪含量較高的豆?jié){產(chǎn)品，蛋白質(zhì)檢測(cè)需考慮脂質(zhì)干擾，確保測(cè)定方法適應(yīng)性。

低脂豆?jié){：經(jīng)過(guò)脫脂處理的豆?jié){，蛋白質(zhì)檢測(cè)注重準(zhǔn)確性和重復(fù)性，避免營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽誤差。

有機(jī)豆?jié){：采用有機(jī)大豆制成的產(chǎn)品，檢測(cè)需驗(yàn)證無(wú)化學(xué)添加劑影響蛋白質(zhì)結(jié)果。

強(qiáng)化豆?jié){：添加維生素或礦物質(zhì)的豆?jié){，蛋白質(zhì)檢測(cè)需排除強(qiáng)化成分干擾。

工業(yè)用豆?jié){原料：用于食品加工的大豆基原料，檢測(cè)關(guān)注批間一致性和合規(guī)性。

零售豆?jié){產(chǎn)品：市售包裝豆?jié){，蛋白質(zhì)檢測(cè)確保標(biāo)簽聲稱準(zhǔn)確和消費(fèi)者安全。

餐飲業(yè)豆?jié){：餐飲場(chǎng)所使用的豆?jié){，檢測(cè)注重新鮮度和蛋白質(zhì)穩(wěn)定性。

嬰幼兒配方豆?jié){：專為嬰幼兒設(shè)計(jì)的豆?jié){產(chǎn)品，檢測(cè)要求高精度和安全性驗(yàn)證。

特殊膳食豆?jié){：針對(duì)特定健康需求的豆?jié){，檢測(cè)包括蛋白質(zhì)功能性和合規(guī)評(píng)估。

出口豆?jié){產(chǎn)品：用于國(guó)際市場(chǎng)的豆?jié){，檢測(cè)需符合多國(guó)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.5-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》：規(guī)定凱氏定氮法等方法用于食品蛋白質(zhì)含量測(cè)定，適用于豆?jié){等樣品的檢測(cè)。

ISO1871:2009《食品和飼料產(chǎn)品氮含量的測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量的計(jì)算凱氏法》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，提供氮測(cè)定和蛋白質(zhì)計(jì)算指南，確保全球一致性。

ASTME1621-13《標(biāo)準(zhǔn)指南forelementalanalysisbywavelengthdispersiveX-rayfluorescencespectrometry》：雖非專用于蛋白質(zhì)，但可參考用于元素分析關(guān)聯(lián)檢測(cè)。

GB/T23587-2009《豆類制品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》：針對(duì)豆制品蛋白質(zhì)檢測(cè)的具體方法，包括豆?jié){樣品處理和要求。

ISO20483:2013《谷物和豆類氮含量的測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量的計(jì)算》：適用于豆類產(chǎn)品如豆?jié){的蛋白質(zhì)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)儀器

凱氏定氮裝置：用于樣品消化、蒸餾和滴定以測(cè)定氮含量，計(jì)算蛋白質(zhì)，是標(biāo)準(zhǔn)方法的必備設(shè)備。

紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：測(cè)量樣品吸光度進(jìn)行蛋白質(zhì)定量，如用于比色法分析，確?？焖俸蜏?zhǔn)確檢測(cè)。

氨基酸分析儀：通過(guò)離子交換色譜分離和檢測(cè)氨基酸，用于組成分析，提供詳細(xì)蛋白質(zhì)質(zhì)量數(shù)據(jù)。

高效液相色譜儀：用于分離和定量蛋白質(zhì)組分，評(píng)估純度和分子特征，支持高精度檢測(cè)。

近紅外光譜儀：非破壞性快速掃描樣品，預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)含量，適用于在線或批量檢測(cè)場(chǎng)景。

電泳裝置：分離蛋白質(zhì)基于分子大小和電荷，用于純度檢查和變性分析，確保結(jié)果可靠性。

離心機(jī)：用于樣品前處理如分離固體雜質(zhì)，提高檢測(cè)準(zhǔn)確性和一致性。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書(shū)、規(guī)格書(shū)等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫(xiě)檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門(mén)取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫(xiě)報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件